Domácí vaječný koňak bude ozdobou svátečních hostin. Jaký likér připravíme?
Vaječný koňak, recepty, tipy na domácí vaječný likér. • Mlsáte rádi vaječné likéry? • Připravujete vaječné likéry sami doma? • Vejce, cukr, smetana, tuzemský rum. Nechtělo by to změnu? •…
Bezinkové výrobky bez zbytečných příkras. Bezinková šťáva, marmeláda, bezový puding i bezinkový likér
Bezinkové domácí produkty, recepty, tipy. • Trochu jiné bezové recepty • Bezový puding. • Bezinková polévka. • Bezinkový likér. • Bezinková šťáva. • Bezinková marmeláda. • Co byl Potus Epsteini?…
Koktail jako z „mlíčáku“? Není problém si jej připravit. Máme původní normy
Mléčné koktaily (koktejly) podle někdejších ČSN, originální receptury. • Vzpomínáte na koktaily z mléčných barů / mlíčáků? • Nic nebrání připravit si je doma. • Spotřebitel je v současné době…
Proč vaříme litry bylinných sirupů? A co na domácí sirupy říká lékárník?
Domácí bylinkové sirupy a šťávy. Nutnost, nebo móda? • Je domácí výroba bylinných sirupů odpovídající potřebám českých domácností? • Je domácí výroba bylinných sirupů účelně vynaloženým časem a energií? •…
Ptačí mléko: Nápoj, cukrovinka, nebo zákusek? Recept na retro československý nápoj
Ptačí mléko, československý recept a další tipy. • Co je ptačí mléko? Od dob antiky nedosažitelná pochoutka. • Jak připravit ptačí mléko podle již klasické československé kuchařky a podle bývalé…
Co jsme pili, a co jsme nepili, o vánočních svátcích 1989?
Že to „co nejdřív praskne“, tušil v roce 1989 každý, kdo se „zajímal“. A kdo se "zajímal", už od „výplachu“ Václaváku 28. října 1988 předpokládal, že se systém neudrží. Pak…
Jahodník, maliník, ostružiník. Bylinky nejen do zálesáckého kotlíku
Maliník, ostružiník, jahodník, sběr a léčivé účinky. • Kotlíkové či ešusové bylinky. • Vzpomínky na nejbáječnější "čaje" dětství. • Bude čaj z maliníku, ostružiníku a jahodníku chutnat jako před lety?…
Pravé československé retro: Míchané drinky podle receptáře 50 let starého
Míchané alkoholické nápoje, staré receptury. • Co pili současní kmeti v barech a na domácích mejdanech? • Jak se českoslovenští barmani vypořádali s nedostatkem surovin na koktaily? • John, anebo Tom Collins? • Jak se ze…
Růžové víno. Když přebývají růžové okvětní lístky…
Růžové víno dělám spíš pro legraci. Obvykle mu ani nenecháme čas ukončit kvašení, protože je "dáme do placu" při nějaké zahradní akci. Prezentujeme je jako "růžový sekt" a každý rád ochutná. Je…
Sirup z okvětních plátků růží. Může být vznešenější „šťáva“ do vody?
Sirup z růžových plátků, recept, zkušenosti. • Jak chutná růžový sirup? • K čemu je růžový sirup dobrý? • Názory na kuchyňské zpracování růže. Na všech je něco. • Poznají se druhy růží po chuti?…
Báječné domácí mrkvové džusy: Příležitost pro kuchyňské „kreativce“
Mrkvové džusy, sirupy, nápoje: tipy a recepty. • Kdo pamatuje karotelu, ať zvedne ruku. • Mrkvové džusy s citrusy, a nebo mrkvový sirup citrusový? • Mrkvové nápoje každému na míru. • Mrkvový džus s celerem…
Aronie: Recepty na kompoty, džem, perník i domácí likér
Aronie, recepty. • Aronie v kuchyni. Co všechno se z aronie připravuje? • Proč naše prabáby černý jeřáb nenakládaly. • Jak zavařenou aronii využít. • A čím aronie prospívá zdraví?…
Jablečné, hruškové, šípkové i bezinkové víno. Recepty na vína z podzimních plodů a darů přírody
Ovocná vína, recepty. • Bezinkové, hruškové, jablečné, šípkové nebo trnkové víno? Podle chuti, zvědavosti nebo možností. • Co s padanými jablky? Zkuste víno. • Hruškové víno také není špatné. • Šípkové…
Bezinkový sirup z květu. Recept na domácí bezový sirup. Výtečný je s minerálkou
Bezinkový sirup z květů - recept. Z květů bezu černého, lidové označovaného jako bezinka (stejně se nazývají černé plody bezu, které dozrávají na konci srpna a ze kterých se rovněž…
Vaříme z pampelišky: Saláty, pikantní ragú, perlivá limonáda a další pampeliškové tipy
Jak si pochutnat na pampelišce? To není jen pampeliškový med. Pampeliškové recepty a tipy. • Pampeliška na talíři - není to výstřednost? Není. • Pampeliškový salát s mrkví příjemně překvapí.…