Rozmarýn: Pěstování rozmarýnu v květináči, na zahradě, množení a přezimování
Pěstování rozmarýnu je hračka. S pěstováním rozmarýnu v květináči a na zahradě si totiž poradí i nezkušení pěstitelé. Věřte mi. A užitek bylinky pro kuchyňské zpracování, domácnost i zdraví naší rodiny je k nezaplacení.
Pokud o pěstování této kouzelně aromatické bylinky ze Středomoří uvažujete, následující praktické rady a nápady zužitkujete.
Rozmarýn lékařský (latinsky Rosmarinus officinalis) a jeho pěstování, nároky na půdu a zálivku, množení a přezimování si přiblížíme krok po kroku. Jako bonus přidám navrch výborný recept z rozmarýnu. Na rozmarýnové máslo.
Jak na pěstování rozmarýnu ze semen
Není nad ten pocit, když v kuchyni přijde ten okamžik použít vlastníma rukama ze semínka vypěstovaný, čerstvý a voňavý rozmarýn. Semena rozmarýnu jsou zárukou toho, že uvidíte bylinku růst před svými zraky. Ale nejen to. Vždy víte, čím a jak a zda vůbec byla hnojena. Pokud se podaří, s úspěchem pak pěstitelé rozmarýn množí dál řízkováním.
Sáček semen rozmarýnu s 50 semeny vyjde do 30 korun v kterémkoli zahradnictví nebo osvědčeném internetovém obchodě pro pěstitele. Investice za pár korun, a takový užitek!
Jak si rozmarýn předpěstovat? Semena rozmarýnu vyséváme do přenosných nádob, se kterými máme dobré zkušenosti. Já používám cokoli co dům dal – klasické truhlíky, starší květináče, zkouším miniskleníky nebo minipařeniště na parapet, ale i kelímky od jogurtů nebo kartony od vajec. Osvědčil se pro svou praktičnost rašelinový sadbovač, sám se v půdě rozpadne (4 kusy s 8 žlábky 6×6 cm vyjdou asi na 100 Kč, viz ukázky nahoře).
Semena této úžasné bylinky zasejeme nejlépe časně na jaře, v únoru a březnu, kdy sluníčko sílí a den se prodlužuje. Rozmarýn je aromatický keř pocházející z nehostinných oblastí Střemomoří. Původ bylinky jasně naznačuje, jak by měl vypadat i substrát k pěstování rozmarýnu: neměl by být těžký, přespříliš výživný a přemokřený.
Klíčivost semen rozmarýnu závisí na jakosti, stáří (nejkvalitnější jsou čerstvá semena) a způsobu skladování. Obecně vzato mají nízkou klíčivost. Může pomoct ale jeden trik: semena umístíme do mělké misky a zalijeme vodou. Namočená je necháme několik hodin. Semena rozmarýnu absorbují vodu, a tím můžeme klíčivost osiva zlepšit.
Sadbovač naplníme substrátem (aby nebyl příliš těžký, vylepšíme jej pískem) a do každého žlábku či kelímku sejeme několik semen – zvýšíme šanci, že nám v každém vyroste sazenička. Zasypeme asi 0,5cm vrstvou substrátu, pokropíme rozprašovačem a zakryjeme plastovým obalem, abychom vytvořili mikroklima. Ideální teplota pro klíčení semen je okolo 25 °C až 30 °C.
Po 4 až 8 týdnech uvidíte, jak sazeničky rozmarýnu začínají vyrůstat z hlíny. K přesazování budou rostlinky přichystané, až budou asi 7,5 cm vysoké, většinou v červnu.
Stručně: Pěstování rozmarýnu ze sazenic
Semena rozmarýnu dlouho klíčí, a tak kdo nemá dostatek trpělivost nebo s pěstováním voňavé bylinky začne pozdě, koupí si sazenice v dobrém zahradnictví. Do hliněného květináče s alespoň jedním odtokovým otvorem (rozmarýn nesnáší zamokření, kořeny by uhnívaly) nasypeme dobře odvodněný substrát (nejlépe s hrubým pískem) a sazenici zasadíme i s hlínou okolo bylinky.
Pěstování rozmarýnu – péče, vhodné pěstební podmínky
Rozmarýn je nenáročný jako kterákoli jiná bylinka. Má rád slunné stanoviště, toleruje ale i stín, daří se mu v dobře propustné a spíše chudší, dobře odvodněné, ale dostatečně vlhké půdě s pH mezi 6 a 7. Potřebuje chránit před prudkým větrem, proto při pěstování v květináči na parapetu v bytě, na balkoně nebo terase se rozmarýnu bude dařit. Pokud jej pěstujeme venku, pak nejlépe v teplejších částech zahrady, třeba u jižní stěny domu. V prvním roce roste pomalu, ale v tom druhém nabírá na síle. Na jaře a v létě vytváří drobné kvítky.
Zazimování rozmarýnu
Řada pěstitelů si stěžuje, že jim rozmarýn usychá nebo v zimě uhynul. Rozmarýn nesnáší zimní zamokření kořenů. A i když je vytrvalý, trpí na velký chlad. Proto je nutné bylinku v nádobě na podzim přenést z balkonu do chladnější, ale bezmrazé místnosti. Pokud jej pěstujeme venku na zahrádce, přikryjeme jej netkanou textilií. V zimě může dojít k poškození při zatížení s těžkým sněhem. Při pěstování doma ve vytápěné místnosti nemusíme zalévat, použijeme rozprašovač, příliš suchý vzduch bylince škodí.
Množení rozmarýnu
Množení rozmarýnu se nejlépe provádí pomocí tzv. řízkování.
- Na jaře odřízněte asi 15 až 20 cm dlouhé výhony. Spodní lístky odstraňte.
- Zapíchněte výhony do misek s univerzálním substrátem s přídavkem štěrku.
- Zalévejte jen málo. Po 4-6 týdnech prověřte, zda se vyvinuly kořínky. Řízky vysaďte do květináčů následující jaro.
Umístěte květináč na slunné stanoviště, ale ne na přímé slunce. Pravidelně zalévejte a udržujte na teplém místě.
Můj TIP: Chceme-li řízkům pomoci v růstu, rostlinku umístíme do plastového sáčku s několika otvory v horní části. Pomůže to regulovat teplotu a vlhkost.
Sklizeň, skladování a kuchyňské použití rozmarýnu
Rozmarýn můžeme sklízet celý rok. Jeho vonící sličnaté úzké listy propůjčují svou vůni masovým jídlům (jehněčí, vepřové, kuřecí, telecí), omáčkám (např. recept rajská omáčka podle Zdeňka Pohlreicha nepracuje výslovně s rozmarýnem, bylinka ale chuť tradiční omáčky může vylepšit) i polévkám.
Při přípravě pečeného masa můžeme použít celé větvičky. Rozmarýnová dřívka používáme třeba místo špejlí při grilování zeleniny, masa a ryb.
Větvičky rozmarýnu uchováme na chladném, suchém místě. Rozmarýn můžeme také zmrazit a skladovat v mrazáku, uchovat v octě nebo použít k ochucení oleje a výborného másla.
Moderní studie prokázaly blahodárné účinky rozmarýnu například při trávení, vylučování žluči a moči, je účinný také při nadýmání nebo nízkém krevním tlaku. Má antibakteriální i antimykotické účinky, stimuluje aktivitu centrálního nervového systému, dýchacích cest, rozmarýnový olej stimuluje krevní oběh pokožky, působí proti křečím a dokonce přechází rozvoji některých typů rakoviny.
Je třeba ale dávat pozor, protože konzumace velkého množství rozmarýnu může zdraví škodit.
TIP: Domácí bylinkové máslo: rozmarýnové medové máslo (Rosemary-Honey Butter)
Škůdci a problémy rozmarýnu, které můžou zkazit radost
Největší problém s rostoucím rozmarýnem v interiéru je jeho náchylnost onemocnět padlím. Padlí je bílá, práškovitá houba, která se může vyvinout v případě, že vzduch v místnosti je vlhký a není zajištěn jeho dostatečný pohyb. Padlí rozmarýn nezabije, ale rostlinku citelně oslabí. Plísním a hnilobám zabráníme také dobrou drenáží.
Mějte se také na pozoru před mšicemi, někdy pomůže opakovaný postřik mýdlem.
K článku o pěstování rozmarýnu se použily tyto snímky:
– rozmarýn pěstovaný v květináči: pixabay.com/cs/kuchyn%C4%9B-byliny-st%C5%99edozemn%C3%AD-mo%C5%99e-613184/
– rozmarýn pěstování ze semen: flickr.com/photos/spidysg/5968802397/
– ukázka rašelinových sadbovačů: wikimedia.org/wiki/File:JiffyPots.JPG
– rozmarýn pěstovaný s dalšími bylinkami: flickr.com/photos/shannonholman/3493734083/
– rozmarýn na jehněčím mase: pixabay.com/cs/pe%C4%8Den%C4%9B-jehn%C4%9B%C4%8D%C3%AD-rosemary-potraviny-581759/
Zdravím,
chtěl bych se zeptat zda lze vypěstovat rozmarýn i přes zimu, když ho mám v bytě….
Děkuji
S pozdravem
Pavel Kopecký
Dobrý den, Pavle.
Můžete to zkusit, za to nic nedáte, nicméně řadě pěstitelům se nedaří vypěstovaný rozmarýn přes zimu uchovat a rostlinka zhyne. I z těchto důvodů proto doporučuji nechat pěstování rozmarýnu na vlídnější období.
Ať se Vám daří a děkuji za komentář.
Já ho mám doma za oknem celou zimu,ale na větvičkách sou i černé listky
Ráda bych se dověděla, zda je možno rozmarýn sušit a uchovávat tak k pozdějšímu využití. Děkuji za radu nebo ověřenou zkušenost.
Zdravim, ja ho normálně suším. Pak ho přes hmoždíř rozdrtím a přidávám do jídla.
Dobrý den.
Z krojovaných hodů, co se u nás v létě konají, doma vždy máme ze dva řízky rozmarýnu. Pokaždé nás napadlo akorát dát větvičky do malé vázičky s vodou. Vždy krásně zakoření a rozrůstají se (teď už po dobu 2 měsíců). Loni po přesazení do květináče rozmarýn po chvíli ,,umřel“.
Neporadili byste nám, prosím, jak správně rostlinku v tomhle stadiu přesadit?
Mockrát děkujeme!
Vaše stránky se mi líbí.
Poznámka na okraj: v souvislosti s pěstováním bylinek nepoužívejte výraz „hlína“, ale zem 🙂
Můj známý má na záhonu bylinku o které tvrdí, že je to rozmarýna. Vypadá tak, jen má lístky barvou podobné šalvěji (šedostříbrné). Voní jako rozmarýna, ale v pohodě na záhonu přezimuje. Je to rozmarýna, není to rozmarýna? Co by to mohlo být jiného?
Je Štědrý den a tak Vám a Vašim čtenářům přeji Vánoce alespoň tak krásné a kouzelné, jaké si je pamatujeme z dětství.
Dobrý den.
Možná se bude jednat o Smil Italský jinak také jako Kari koření.
Jeho výrazné aroma se podobá trochu Rozmarýnu. Má široké uplatnění jak v kuchyni tak i v léčitelství.
Ahoj Honza
Co takhle ochutnat?
Minulý rok mi rozmarýn – zasazený z koupené sazeničky – přes zimu doma nevydržel a na jaře byl
suchý. Letos mám opět zasazený z koupené sazeničky přes léto venku a nevím,jak ho nejlépe přezimovat. mohu ho zasadit do skleníku?
Dobrý den, Aleno. Nevyhřívaný skleník nebude ideální. Rozmarýn snadno vymrzá, proto jej necháváme přezimovat někde uvnitř. Nejvíce mu vyhovují chladné prostory v rozmezí 5 až 10 °C.
Dobrý den,
rozmarýn vlastně není rostlinka, ale docela mohutný keř. Měl jsem ho na zahradě několik let, tedy přímo v zemi bez nádoby a i přes zimu. Rozrostl se cca na metr čtvereční a větve v průměru asi 2 až 3 cm.
Poprvé jsem ho takto v zahradě viděl v Praze Michli a tak jsem to také zkusil. Malou větvičku (letorost) jsem dal do sklenice s vodou a ona bezproblémově pustila kořínky a pak už šla do zahrady. A povedlo se, rostl jak z vody a za několik let to byl veliký keř a je zajímavé, že kvetl i v zimě – mám foto. Stejným postupem jsem ho pak zasadil i u Holic (další u bráchy) a i tam šel krásně.
Ale je pravda, že velké mrazy mu nesvědčí, předloni je nevydržel a už i jako velký keř zmrzl. Ale asi to není jen o mrazu, ale i stanovišti. Asi 200 m od nás ho měli také (už velký keř) a ten předloňskou zimu přežil a právě kvete. Oproti naší zahrádce je to tam trochu v závětří, takže na vině bude spíš mrazivý vítr. Sice nejsme mrazová kotlina, ale naše zahrádka je přecejen oproti té sousedově otevřenější a u nich trochu „za větrem“, tedy chráněné místo. Zde mi zimu nevydržel (50.1968756N, 14.3565011E) ale tady stále roste (50.1970961N, 14.3577253E). Zadáním v Seznam mapách místa uvidíte a když si to maximálně zvětšíte, můžete keřík rozpoznat – mapa je asi několik let stará a ještě ji neaktualizovali.
S pozdravem Jaroslav
Teď jsem si všiml, že v Seznam mapách je už řešená Panorama i v naší ulici, tak když si to projedete jakoby autem k tomu sousedovi a správně natočíte pohled do zahrady, ten keřík rozpoznáte přímo za plotem před bránou vpravo od levandule.
Jaroslav
Dobrý den.
Rozmarýn jsem si koupila před dvěma lety na farmářském trhu a od té doby je v ložnici na okenním parapetu na jižní straně domu. Zimní teplota neklesá pod 22 stupňů. Větvičky odebírám celoročně, zalévám, až když je zem úplně suchá – to v mém případě znamená 2x-3x týdně. Rostlina bohatě narůstá celoročně. Díky celoročnímu odběru není rostlina příliš vysoká, ale je pěkně rozvětvená a košatá.
Do ložnice jsem ji umístila proto, že podle bylinkářů její silice prospívají dobrému spánku.
Mám ho již několik let v panelovém domě. V létě na lodžii obrácené na západ a v zimě v kuchyni na východním okně. Jediný problém je, že je dost „žíznivý“ a vyžaduje zálivku zhruba 2x týdně, jinak začne opadávat. Před stěhováním dovnitř ho vždy hodně ostříhám, aby se na okenní vešel a ostříhané větvičky usuším.
když rozmaryn kvet je třeba ostřihat nebo květy využžit