Cuketová buchta s rozinkami i kokosem. A další cuketové moučníky, na každý týden jiný

Nejlepší recepty na cuketové moučníky. • Cuketová buchta s rozinkami. • Cuketová buchta s kokosem. • Celozrnný cuketový koláč. • Cuketová buchta hrníčková. • Cuketové dortíky. • Slabá nabídka? Tak jedem dál: Cuketové lívance. • Cuketové překvapení s kakaem. • Cuketový chlebíček. • A nebo ještě třeba: Cuketová bábovka hrnečková. • Ochutnáte také cuketový dvoubarevný moučník. •

Na dvanáctidílném ciferníku celoročního přirozeného stravování zaujímají cuketové moučníky výseč asi tak mezi sedmičkou a devítkou, přičemž na osmičce “jsou doma”. Srpen je čas cuket. A česká hospodyňka si s cuketami poradí na tisíc a jeden způsob. Třeba jen těch moučníků, co se dá z cuket upéct… Že mezi recepty chybí ten váš? Sem s ním! Receptů na cuketovou buchtu není nikdy dost.

O zdravotním přínosu cuket tentokrát raději pomlčme

Třebaže cuketě obecně nelze upřít zdravotní přínos pro lidský organismus, v případě moučníků tuto kapitolu taktně přejděme. Protože všechno, čím by cukety mohly lidskému tělu prospívat, se v kombinaci s ostatními „buchtovými“ ingrediencemi  a tepelnou „minimalizací“ ztrácí. Čemu ovšem cukety prospívají, je samotné těsto.

1. Strouhanou cuketou těsto mírně nabude;
2. tím, jak se pečením z nudliček cukety vypařuje tekutina, se těsto stává kypřejší;
3. naopak zbytková tekutina v cuketě činí moučník vlhčím a vláčnějším.

To jsou důvody, proč se cuketa do těst přidává.

Cuketová buchta: Syndrom sekerkové polévky

Bylo by farizejské říkat, že cuketa moučník zlevní, učiní jej zdravějším nebo že snad moučníku dodá chuti. Nic z toho – a o tom nás přesvědčí každý recept na cuketovou buchtu. Některé z nich přímo prokazují syndrom sekerkové polévky. Znáte to: „Nic po vás, paňmámo, nechci. Jen hrnec a vodu. Sám si uvařím polévku z pouhé sekerky. Nebylo by trochu soli? A kmínu? Hrstička krup, ze dvě brambory, kus uzeného, lžíce sádla a vajíčko? No pojďte, panímámo, okoštovat. Není ta sekerková polévka chutná a vydatná?“ Podobně to je u některých receptů na cuketovou buchtu.

Chuť cuketovým moučníkům dodají použité ingredience: cukr, ořechy, kakao, kokos, rozinky, perníkové koření, citronová kůra, máslo, marmeláda, čokoláda, poleva…

Cuketa v těstu funguje jako „šedá eminence“. Nepozná se, ale bez ní by to nebylo ono. Moučník by byl méně vláčný, sušší, nebyl tak krásně kyprý, jako když do těsta přidáme kus rozstrouhané obyčejné cukety. Zejména, když už nevíme, co s nimi.

Moučníky s cuketou: Recepty ze sešitu výstřižků

Celozrnný cuketový koláč

• 3 hrníčky nastrouhané cukety, 3 hrníčky cukru , 1 hrníček mletých ořechů, 1 hrníček oleje, 1 lžička skořice, 4 vejce, 3 hrníčky celozrnné mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžička jedlé sody, lžička soli.
  Postup práce:  Nastrouhané cukety smícháme s cukrem, olejem a rozšlehanými vejci. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a sodou, přidáme oříšky, skořici, sůl. Těsto dáme do vymazané a vysypané dortové formy. Cuketový koláč pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut.
  Po vychladnutí cuketový koláč vyklopíme, poprášíme skořicí nebo moučkovým cukrem.

Cuketová buchta hrníčková

• 3 hrnky hladké mouky, 2 hrnky strouhané cukety, 1/2 hrnku cukru, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku mléka, 2 vejce, 3 lžíce kakaa, 2 lžíce nasekaných oříšků (či mandle nebo vlašské), 1 vanilkový cukr, 1/2 lžičky prášku do pečiva a 1 lžičku jedlé sody.
  Postup práce na cuketovou buchtu:  V cukru rozmícháme vajíčka, vanilkový cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a vlijeme olej, zamícháme. Do směsi přidáme cuketu, mouku, kakao, oříšky, mléko. Pečlivě rozmíchanou cuketovou buchtu vlijeme na vymazaný pekáč a pečeme v předehřáté troubě.
  Upečenou cuketovou buchtu můžeme namazat nugetou nebo jinou polevou.

Cuketová buchta s rozinkami

• 250 g cukru krupice, 500 g cukety, 350 g polohrubé mouky, 3 celá vejce, 200 ml oleje, 1 balíček vanilkového cukru, 1 prášek do pečiva, 3 polévkové lžíce kakaa, 50 g rozinek, 1 lžička skořice, tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu.
  Postup práce na cuketovou buchtu:  Cuketu oloupejte, podélně rozkrojte a vyjměte semena. Nastrouhejte najemno a dejte do mísy. Přidejte cukr, mouku, vejce, olej a další přísady. Důkladně promíchejte. Vzniklé těsto nalijte na vymazaný plech vysypaný moukou a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut. Podávejte sypané cukrem, který můžete na buchtu z cukety zdobně sypat za využití papírové šablony.

Cuketová buchta s kokosem

• 350 g polohrubé mouky, 200 g cukru, 1 až 2 balíčky vanilkového cukru, tři čtvrtiny prášku do pečiva, 2 až 3 vejce, středně velká cuketa, špetka soli, citrónová kůra, 3 + 1 lžíce másla, hladká mouka a 30 g kokosových hoblinek.
  Cuketová buchta – postup práce:  Do mísy s prosátou moukou a práškem do pečiva vlijeme směs našlehaného vejce s cukrem a větší částí másla. Dále přidáme nastrouhanou cuketu, špetku soli a nastrouhanou citrónovou kůru. Zamícháme a vlijeme do formy vytřené máslem a vysypané moukou. Dáme do středně vyhřáté trouby a zvolna pečeme dozlatova. Chvilku před dopečením cuketovou buchtu posypeme vanilkovým cukrem a hoblinkami kokosu a ještě krátce zapečeme. Můžeme podávat pokapané pomerančovou nebo broskvovou šťávou.

Cuketové dortíky

• 500 g cukety, 500 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 3 žloutky, 25 0 g pískového cukru, 2 dl oleje, 1 lžička skořice, ořechy, rozinky, sníh ze 3 bílků, pečicí papír.
  Postup práce:  Cukety omyjeme, osušíme, oloupeme a nastrouháme. Po chvíli vymačkáme vodu, kterou cuketa pustí. Žloutky umícháme s cukremdo pěny, přidáme nastrouhanou cuketu, mouku smíchanou s práškem do pečiva, opatrně zalijeme olejem, přidáme skořici, rozinky a nakonec lehce vetřeme ušlehaný sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem.
  Prochladlý korpus nakrájíme na řezy, nebo vykrajujeme dortíky pomocí formičky. Nakonec ozdobíme čokoládovou polevou a jádry vlašských ořechů.

Cuketové lívance

• Cuketa, 50 g krupice, 1/2 l mléka, 2 vejce, 30 g cukru, máslo, trochu mouky, na špičku nože prášek do pečiva, tuk na smažení.
  Postup práce: Krupici spaříme horkým mlékem a hodinu ji necháme bobtnat, cuketu rozdusíme na másle a necháme vychladnout. Pak obojí spojíme a přidáme žloutky a cukr. Moukou s troškou prášku do pečiva upravíme na hustotu lívancového těsta. Nakonec vmícháme sníh. Smažíme do zlatova.

Cuketové překvapení s kakaem

• Půl středně velké cukety, 1 hrnek cukru, půl hrnku oleje, 4 vejce, 2 hrnky cukru, prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa.
  Postup práce: Cuketu zbavíme středu a zbytek nastrouháme. Mouku promícháme s práškem do pečiva a kakaem. Cukr s olejem a vejciušleháme do pěny a postupně vmícháme strouhanou cuketu a mouku. Pečeme na vymaštěném a vysypaném plechu ve středně horké troubě asi půl hodiny.

Cuketový chlebíček

• 1 hrneček nastrouhané cukety, 3 vejce, 1 hrneček moučkového cukru, 1/2 hrnečku oleje, 1 lžíce rumu, 1/2 hrnečku směsi rozinek, ořechových jader a kousků čokolády, tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy na chlebíček, čokoládová poleva.
  Postup práce: Cuketu nahrubo nastrouháme. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, rum, cuketu, rozinky, pokrájená jádra ořechů, kousky čokolády a část prosáté mouky. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků a zbylou mouku. Středně husté těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a ve vyhřáté troubě zvolna upečeme.
  Upečený chlebíček necháme vychladnout a přelijeme čokoládovou polevou.

Cuketová bábovka rychlá

• 3 hrnky polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 2 hrnky cukru krupice, 2 vejce, 1 hrnek oleje, 2 hrnky strouhané cukety, 1 vanilkový cukr, 1 – 2 lžíce kakaa, 1/4 hrnku nastrouhaných ořechů.
  Postup práce: Mouku smícháme s práškem do pečiva, postupně přidáme cukr, vejce, olej, nastrouhanou cuketu, kakao, vanilkový cukr a ořechy. Vypracujeme hladké těsto, které vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. V předehřáté troubě pečeme na 200° Celsia asi 30 až 35 minut.
  Vychladlou cuketovou bábovku vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.

Cuketová bábovka hrnečková

• 2,5 hrnečku polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrneček pískového cukru, 1 vanilinový cukr, 2 vejce, 5 lžic oleje, 1 hrneček mléka, 1 hrneček nastrouhané cukety, 1 lžíce kakaa, 50 g jemně nakrájených lískových oříšků, tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání bábovkové formy, moučkový cukr nebo čokoládová poleva.
  Postup práce: Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme pískový a vanilinový cukr, žloutky, olej, mléko, nastrouhanou cuketu, kakao a nakrájené oříšky. Těsto zlehčíme tuhým sněhem z bílků. Formu vymazanou tukem a vysypanou moukou naplníme těstem a ve středně vyhřáté troubě zvolna upečeme dorůžova.
  Upečenou bábovku z cukety pocukrujeme nebo přelijeme čokoládovou polevou.

Cuketový dvoubarevný moučník

• 500 g nastrouhané cukety (i s vodou, nesléváme ji), 300 g cukru, 500 g polohrubé mouky, 1 balíček kypřícího prášku do pečiva, 2 vejce, 10 lžic oleje, 1 lžička skořice, 1 lžíce kakaa, tuk na vymaštění a mouka na vysypání pekáče.
  Postup práce: Všechny přísady kromě kakaa dobře promícháme, polovinu těsta nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný pekáč, druhou polovinu těsta obarvíme kakaem a nalijeme navrch. Upečeme v horké troubě. Vychladlý moučník potřeme marmeládou a hustě posypeme strouhaným kokosem nebo strouhanými ořechy.

Cukínové řezy

• 3 dl nastrouhané cukíny, 2 vejce, 200 g pískového cukru, 300 g polohrubé výběrové mouky, 1/8 l oleje, 1 kypřicí prášek, 50 g mletých ořechů, 50 g rozinek, 1 vanilkový cukr, špetka soli, podle potřeby trochu mléka, tuk a strouhanka na plech.
  Postup práce: Hrubě nastrouhanou cuketu promícháme se žloutky, cukrem a olejem. Potom přidáme mouku s práškem do pečiva, zapracujeme sníh ze 3 bílků, ořechy a rozinky. Je-li třeba, zředíme těsto trochou mléka. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Hotové řezy jen pocukrujeme nebo potáhneme čokoládovou polevou a ozdobíme ořechy

Moučník z cukety

• 500 g nastrouhané cukety, 400 g polohrubé mouky, 250 g moučkového cukru, 2 až 4 vejce, 2 dcl oleje, 1 až 2 kávové lžíce skořice, 3 lžíce nakrájených ořechů nebo rozinek, prášek do pečiva, tuk na vymazání plechu.
  Postup práce: Cuketu oloupeme a nahrubo nastrouháme, mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme nastrouhanou cuketu. Postupně přimícháme zbylé suroviny a vše důkladně promícháme. Těsto nalijeme na vymazaný plech. Velice chutné je, když se nahoru poklade ovoce (švestky, jablka, dýně apod.). Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut při teplotě 200 stupňů.

Foto: Cukety na poli jsou z fondu serveru pixabay.com. Ostatní fotky na cuketové buchty, koláče a jiné cuketové moučníky (receptar) 

Zkuste i další recepty z cukety! Cuketa nejlepší recepty

https://makova-panenka.cz/recepty/cuketova-buchta-s-rozinkami-i-kokosem-a-dalsi-cuketove-moucniky-na-kazdy-tyden-jiny/https://makova-panenka.cz/wp-content/uploads/2017/08/1_cuketova-buchta.jpghttps://makova-panenka.cz/wp-content/uploads/2017/08/1_cuketova-buchta-150x150.jpg2019-07-19T05:21:37+02:00receptarMoučníky, dezertyRECEPTY ZE ZAHRÁDKY A DVORAbuchta s cuketou,buchta z cukety,Celozrnný cuketový koláč,co s cuketami,co s cuketou,cuketa nejlepší recepty,cuketová bábovka,Cuketová bábovka hrnečková recept,cuketová bábovka recept,cuketová buchta,Cuketová buchta hrníčková,Cuketová buchta s kokosem,Cuketová buchta s rozinkami,cuketová buchta se zakysanou smetanou,Cuketové dortíky,cuketové lívance,cuketové recepty,Cuketový dvoubarevný moučník recept,cuketový koláč,cukína recepty,Cukínové řezy,jak na moučník s cuketou,jak upéct cuketovou buchtu,koláč z cukety,moučníky z cukety,recepty na jídlo z cukety,recepty z cukety,tmavá buchta z cuketyNejlepší recepty na cuketové moučníky. • Cuketová buchta s rozinkami. • Cuketová buchta s kokosem. • Celozrnný cuketový koláč. • Cuketová buchta hrníčková. • Cuketové dortíky. • Slabá nabídka? Tak jedem dál: Cuketové lívance. • Cuketové překvapení s kakaem. • Cuketový chlebíček. • A nebo ještě třeba: Cuketová bábovka hrnečková. • Ochutnáte také cuketový dvoubarevný moučník. • Na dvanáctidílném ciferníku...receptar jezzina@seznam.czAuthorMAKOVÁ PANENKA