Tento článek Makové panenky je užitečný. Uložte si ho.

Žampionová omeleta a smetanové brambory, recept.• Co vařit k obědu o prázdninách, když už nevíme, co by? • Jak vařit, aby to bylo rychle, moc to nestálo, ale nevypadalo to odbytě? • Co třeba žampionovou omeletu s hráškem? • K tomu nové brambory dušené ve smetaně s cibulí? • Uvařeno bude do půl hodiny. • Recept na rychlé bezmasé jídlo k obědu. • Svěží tečka: Cuketový salát se sladkokyselou zálivkou. Tak chutě do díla. •

vaječná omeleta zapečené brambory se smetanou cuketový salát recept

Někdy stačí jen ťuknout, aby si kuchařka vzpomněla na pokrm, který už dávno nevařila. Stačí jen téma, a zkušená hospodyňka už ví a zařídí se po svém. Přesný recept ani nepotřebuje. Žampionová omeleta s hráškem a s dušenými bramborami na smetaně k takovým jídlům patří. Recept tu je vlastně jen pro úplnost, nebo pro naprosté začátečníky u sporáku.

Co jen dneska uvařit?

„Co dneska budeme vařit,“ ptají se maminky / babičky / tety o prázdninách svých strávníků, když už vyčerpaly seznam jejich oblíbených jídel. „My nevíme. Něco. Nám je to jedno,“ volají vaganti. A to kuchařka chtěla slyšet. To je odpověď, která jí dává volnou ruku.

„Ve spíži je trocha žampionů, obalit je, to by pro všechny nedalo. Udělám omeletu. S hráškem, hrášek mají rádi. Vařené brambory byly včera, zapeču gratinované, s tím také není žádná práce. Oběd bude hned. A může se k rybníku,“ rozhodne se maminka / babička / teta.

Žampionová omeleta s hráškem a brambory dušené ve smetaně

gratinované brambory se smetanou recept

Brambory na smetaně, suroviny

1000 g nových brambor

1 větší cibule

200 ml smetany na vaření (12%)

Sůl, mletý pepř

Sádlo na vymazání pekáče

Nové brambory oškrábu. Pekáč silně vymažu vepřovým sádlem. Brambory nakrájím na asi 50 mm kolečka. Cibuli oloupu a drobně nasekám. Do pekáče rozložím vrstvu brambor, posolím, opepřím, nasypu část cibule. Tak pokračuji, dokud nespotřebuji přípravy.

Čtěte také:  Rozinkový koláč opravdu rozinkový. Vyzkoušený recept z Nového Zélandu
smetanové brambory

Nakonec obsah pekáče zaliji jedním kelímkem smetany. Vodu nepřidávám, protože nové brambory jsou dost vodnaté a pro dušení jim postačí smetana a vlastní tekutina. Přikryji poklicí a smetanové brambory dám do trouby nastavené na 200 °Celsia.

žampiony recepty

Žampionová omeleta, suroviny

400 g drobnějších žampionů

1 malá konzerva sterilovaného hrášku (± 200 g)

1 malá cibule

4 až 6 vajec (1,5 vejce na porci)

1 čajová lžička polohrubé nebo hrubé mouky

Sůl, mletý pepř, kmín

80 g tuku (máslo, olej)

Žampiony hrubě překrájím. Hledím, aby zůstaly větší „trojrozměrné“ kousky, nikoliv plátky. Malou cibuli jemně posekám. Otevřu malou konzervu hrášku a sliji nálev. V misce rozšlehám vejce se dvěma lžícemi vody a lžičkou mouky.

vaječná omeleta se žampiony

Na pánvi rozpustím a rozehřeji silnější plátek másla (pro chuť) a dvě plné polévkové lžíce oleje (udržuje teplo). Žampiony prudce orestuji. Když jsou pěkně opečené, přidám půl čajové lžičky soli, čtvrt lžičky kmínu a dvě špetky čerstvého mletého pepře. (Na špetku počítám dvě zatočení mlýnkem, tedy čtyřikrát zatočit. To pro kuchaře, kteří chtějí číst exaktnější údaj, než je „špetka“).

  • Přisypu cibuli a hrášek a tak dlouho restuji, dokud se nevypaří všechna tekutina. Všechny suroviny se musí při míchání v pánvi pohybovat volně, bez přichytávání ke dnu.
  • Teplotu plotýnky stáhnu na střední hodnotu.

Odhrnovat, a nepřipálí se

Směs zaliji rozšlehanými vejci. Dřevěným nástrojem (plochá vařečka, jídelní hůlka a podobně – abych nepoškrábala povrch pánve) odhrnuji ztuhlou vaječnou hmotu od krajů a propichuji tvořící se bubliny na středu, aby do uvolněného místa zatekla syrová vejce a aby se omeleta nepřipalovala zespodu.

Když se mi vaječná omeleta se žampiony vizuálně jeví jako ztuhlá, vypnu sporák a pánev na posledních pět minut přikryji poklicí.

zapečené brambory se smetanou vaječná omeleta

Brambory v troubě už budou měkké. Odkryji pekáč a na pět minut zvýším v troubě teplotu.

  1. Zatímco se omeleta tiše zpevňuje,
  2. brambory se v naopak v plném žáru dopékají a vybarvují.
Čtěte také:  Recepty z cukety: Plněné zapečené mladé cukety. Atraktivní pokrm, který nezatíží zažívání ani kapsu
omeleta brambory se smetanou

Hotovo. A bylo to hned

Oběd je připraven. Omeletu na pánvi rozřežu na porce, které pak lopatkou podebírám, nepřevracím. Gratinované brambory posypu petrželkou nebo pažitkou.

  • Celá akce netrvala déle než půl hodiny, a to počítám i přípravy. Ušpinila jsem jen dvě zapékací nádoby a jednu misku, a to také cení.
cuketový salát

Svěží tečka na konec: Cuketový salát

Že se k obědu hodí nějaký salát, to vyplývá z roční doby. Navrhuji třeba salát cuketový.

  • Mladou neoloupanou cuketu nastrouhám přes velká očka na struhadle.
  • Naopak přes jemná očka nastrouhám dva baculaté stroužky česneku.
  • Cuketu osolím (jako bych solila okurky).
  • Zaliji menším množstvím octové zálivky (opět na jakou jsme zvyklí k okurkovému salátu).
  • Do hotového přidám jednu velmi drobně sekanou cibuli a dvě lžíce stolního oleje.

Poznámka: Saláty z cukety jsou chutné a svěží. Jen kuchařka nesmí klamat strávníky a předstírat, že to je salát okurkový.

https://makova-panenka.cz/wp-content/uploads/2019/07/vajecna-omeleta-zapecene-brambory-se-smetanou-cuketovy-salat.jpghttps://makova-panenka.cz/wp-content/uploads/2019/07/vajecna-omeleta-zapecene-brambory-se-smetanou-cuketovy-salat-150x150.jpgreceptarHlavní jídlaRECEPTY ZE ZAHRÁDKY A DVORAbezmasá hlavní jídla,bezmasá jídla,bezmasá jídla recepty,bezmasé recepty,brambory na smetaně,brambory se zakysanou smetanou,co dnes uvařit,co dnes vaříte,co uvařit k obědu,co uvařit na oběd,co vařit,co vařit k obědu,co vařit k obědu rychlé jídla,co vařit o víkendu,cuketa nejlepší recepty,cuketa recepty,cuketové recepty,cuketový salát,cuketový salát recept,dušené brambory se smetanou,francouzské brambory se smetanou,gratinované brambory,gratinované brambory se smetanou,houby recepty,jídla bezmasá na oběd,laciný oběd,nejlepší recepty z cukety,nevím co vařit,omeleta recept,omeleta se žampiony,recept na omelety,recepty se žampiony,recepty z cukety,recepty ze žampionů,rychlá bezmasá jídla,rychlá jídla recepty,rychlé bezmasé recepty k obědu,rychlý oběd,salát z cukety,smetanové brambory,smetanové brambory jako příloha,smetanové brambory podle pohlreicha,vaječná omeleta,vaječná omeleta recept,vaječná omeleta se žampiony,výborné recepty z cukety,žampionová omeleta recept,žampionová omeleta s bramborami,žampionová omeleta s hráškem,žampiony nejlepší recept,žampiony recepty,zapečené brambory se smetanou,zapečené smetanové brambory,zapečné brambory,zapékané brambory se smetanou,zeleninové salátyŽampionová omeleta a smetanové brambory, recept.• Co vařit k obědu o prázdninách, když už nevíme, co by? • Jak vařit, aby to bylo rychle, moc to nestálo, ale nevypadalo to odbytě? • Co třeba žampionovou omeletu s hráškem? • K tomu nové brambory dušené ve smetaně s cibulí? •...Blog o zahradničení, pěstování a receptech
Tento článek Makové panenky je užitečný. Uložte si ho.