Plněné papriky se smetanovou rajčatovou omáčkou | RECEPT
Plněné papriky? Z obyčejného jídla sváteční. • Plněné papriky pro starého mládence. • Chutná, a nebo to je zvyk? • Nemám na papriky, tak je kupuju. • Malinová rajčatová omáčka. •…
Šumivé limonády z bylinkové zahrádky: domácí bezinková, z tužebníku nebo mátová
Domácí limonády, které nemají obdoby. • Domácí limonáda z bezinkových květů, z tužebníku nebo mátová limonáda a další. • Šumivé nápoje voňavé, osvěžující, léčivé. • Jaké si je uděláme, takové je máme. • Kvasinky…
Recept na srbské rizoto aneb Jak se vaří džuveč
Džuveč, gjuveč, duveč. • Kde se vzalo srbské rizoto? • Džuveč je na Balkáně všude „pravý“. • Recept na džuveč originál. • Džuveč s bramborami nebo bez bez brambor? • Vzpomínka na džuveč s tuňákem. • Džuveč je…
Rychlá švestková bublanina od babičky a čtyři další recepty na výborné bublaniny
Nejrychlejší švestková bublanina od babičky. • Bublanina třená, jogurtová, piškotová a podle Rettigové. • Proč se říká bublanina. • Bublaninu upeče i šestileté dítě. • Švestková bublanina k obědu. • Bublanina „de luxe“ i „de…
Když je chuť na maďarský guláš, uvaříme pravý maďarský perkelt. Přílohou noky či tarhoňa
Gulyás nebo guláš? • Když guláš, tak pörkölt. • Recept na pravý maďarský perkelt. • Maďarský perkelt z vepřového masa • Tajemství chuti perkeltu. • Perkelt bez vody a bez mouky!…
3x makrela pečená v troubě: s bylinkami, po mlynářsku a na balkánský způsob
Ryby jsou ve městech, venkov je bez ryb. • Spásné makrely. • Makrely a fotbalová liga. • Venkovská makrela má hlavu a srdce. • Muž v kuchyni vítán. • Mezi námi…
Sójové boby: Rajčatový salát se sójou a sýrový sójový salát
Sója oslavovaná, sója zavrhovaná. • Zdravý rozum, zdravá strava. • Česká sója není geneticky upravovaná. • Lepší je vařit sóji víc než míň. • Co se sójou. • Sójové saláty,…
I kvasnice mohou být chutné aneb Jak se dostat droždí na kobylku
Červená nit českého školství. • Kvasnicová pomazánka, kolektivní trest? • Drožďová pomazánka je zdravá. • Drožďové knedlíčky do polévky. • Kdy jídla z kvasnic nejsou dobrá? • Jak vyzrát na droždí. • Kvasnicové recepty.…
Co vařit k obědu? Klopsy. Masové kuličky z mletého masa s rajčaty a paprikami
Co uvařit k obědu? • Klopsy, čufty nebo masové kuličky? • Masové kuličky z mletého masa. • Když se rajčat urodí. • Jak se nepřejídat, a přitom se najíst dosyta? • Zdravé nemusí být nedobré.…
Špenátová polévka podle Pohlreicha: Superpolévka z čerstvého špenátu
Špenátová polévka podle Pohlreicha | Základem Pohlreichova receptu na výbornou špenátovou polévku je čerstvý listový špenát a tzv. blanšírování, díky kterému si špenátová polévka zachová krásně zářivou zelenou barvu. Krémovou špenátovou…
Domácí sekaná z mletého masa – výtečná vařená sekaná „po uhersku“
Sekaná s jinou tváří. • Bezlepková sekaná, a bez tuku. • Tajemství řezníka z farmářských trhů. • Nejlepší sekaná, jakou znám. • Sekanou nepečeme, ale vaříme. • Moravská střeva jsou zdravotně nezávadná. •…
Kynutá maková bábovka, právě taková jako z Karkulčina košíčku
Kam se poděly makové bábovky? • Vláčná bábovka od Karkulky. • Nejlepší bábovka na světě plná zdravých ž;• Recept na makovou bábovku z kynutého těsta. • Babiččina bá;• Jediné pravidlo: neuspěchat. • Maková…
Švestkové knedlíky z krupicového těsta a domácí tvaroh na strouhání
Švestkové knedlíky od babičky. • Není jen tvarohové těsto. • Levně a chutně. • Krupicové těsto na knedlíky. • Jak z měkkého tvarohu udělat tvrdý. • Tajemství starodávné chuti knedlíků.…
Houskové knedlíky snadno a rychle? Výtečný nekynutý knedlík s bylinkami, ve vodě i v páře
Houskové knedlíky snadno a rychle? • Houskový knedlík, který se povede. • Při vaření knedlíků se nečte. • Houskový knedlík bez kynutí. • Knedlík chlebový, celozrnný, špaldový. • Houskový knedlík s kypřícím…
Domácí paštika – recepty: Poctivě uvařená domácí játrová paštika vydrží i několik měsíců
Paštiky z myší a pavouků. • Játrový krém dobrý, paštika lepší. • Mám orazítkovaná játra. • Játra alkoholem neztvrdnou. • Recept na paštiku bez myší. • Jedna paštika třikrát jiná. •Paštika…