Koření: Jedlé dárky a suvenýry ze zahraniční dovolené
Báječný suvenýr i dárek blízkým: Koření z dovolené. • Dárky, které nepodléhají módě a vyhovují každému vkusu. • Voňavá vzpomínka na místo letního pobytu. • Koření doma nedostupné. • Koření…
Náprstníky kvetou pouze pro potěchu očí
Náprstník, poměrně hojná, prudce jedovatá letní bylina. • Náprstníky jsou sice léčivka, ale nesbíráme ji! • Z náprstníku nevaříme čaje ani marmelády! • Zahradní druhy náprstníky jsou jedovaté naprosto stejně…
Svatojanské kvítí. Co musí mít každá žena? Víru v dobrý výsledek!
Svatojanské kvítí, seznam druhů, sběr, využití. • Svatojanské kvítí se říká bylinám, které kvetou na přelomu jara a léta.• Svatojanské kvítí sbírají dívky a ženy o letním slunovratu, v předvečer…
Bulgur už je v české kuchyni jako doma. Desítka receptů na jídla s bulgurem
Bulgur: Vše o bulguru, recepty české i světové, sladké a slané. • Jak připravit základní podobu bulguru? • Bulgur vhodný pro diabetiky. • Bulgur nevhodný pro celiaky. • Česká jídla…
Červená čočka. Polévky z červené čočky, a ještě mnohem víc
Červená čočka. Vše o potravině + recepty. • Pěstujete na zahrádce červenou čočku? • Pardon, to byl "chyták". • Kde se bere červená čočka? • Stručné CV červené čočky v…
Bramborový prívarok s karbanátky plus tajemství slovenské záhady zvané „prívarok“
Prívarok, význam slova, recepty. • Prívarok je oficiální a spisovný název na Slovensku oblíbeného pokrmu. • Ten pokrm se pod jinými názvy vaří v celém světě. • Recepty: Bramborový prívarok…
Trhané vepřové maso: Na talíř, do bulky, do wrapů z placek
Trhané vepřové maso, recept, pracovní postup. • Trhané maso (pulled meat), to není "omyl" kuchaře, který zapomněl na maso v troubě. • Trhané maso kuchař připravuje záměrně, podle receptu. •…
Luhačovický špaček. Původní receptura a její možné varianty
Luhačovický špaček, recepty a bývalá ČSN. • Špaček je sice pták, ale luhačovický špaček není španělský ptáček. • Co kuchaři nazývají místně příslušným špačkem? • Špaček je plněný závitek z…
Býčí žlázy. Víme, známe, umíme si poradit s vyhlášenou delikatesou
Býčí žlázy, kuchyňská příprava a recepty. • Ochutnat pokrm, o kterém každý ví, ale málokdo jídá? • Naučit se upravovat a vařit něco, co málokdo umí? • Co jsou, jak…
Amonium, cukrářské kvasnice. Hledají se vyzkoušené recepty na pečivo s amoniem!
Amonium, cukrářské kvasnice. Dlouhá léta postrádaný přípravek k přípravě některých známých cukrářských a pekařských výrobků už není nedostupný. Za dobu jeho absence na českém trhu se však vytratilo ještě mnohé:…
Třezalka tečkovaná. Cožpak tělo, ale lidskou duši dokáže třezalka léčit!
Třezalka tečkovaná, využití byliny v 21. století. • Budeme svatojánské kvítí sbírat na svatého Jana? • Proč je třezalka tečkovaná? • Trápí nás ve 21. století bolesti těla, anebo spíš…
Jablka v županu, který 200 let nevyšel z módy
Jablka v županu. To se onehdy potkali pan Jouda s panem Carbochem. Jouda: Víte, co já rád, pane Carboch? Já rád jím rád jablka v ž: Jo, to já jím taky rád jablka,…
Bigos, nejznámější polské jídlo. Ocení je labužníci, jedlíci i dietáři
Bigos, recept na polské národní jídlo. Proč se někdy bigosu říká lovecký guláš? Skutečně jídali bigos hosté při honech pořádaných Jagellonci? Co je v případě bigosu nemožné? Získat jediný zaručeně…
Pionýrské řezy Aneb jak zužitkovat zbylé vánoční cukroví
Pionýrské řezy. Ne, to není titul budovatelského filmu z 50. let minulého století. To je starší profesionální tip, jak naložit s přebytky a odřezky již upečených moučníků. Třeba vánočního cukroví.…