Čatní (chutney): Jak si poradit s domácí výrobou tradiční indické pochutiny?
Čatní (chutney), české a domácí recepty, tipy. • Indická inspirace pro české (moravské, slezské) domácí výrobce. • Čatní - chce to odvahu. • Proč se nerozhlédnout po světě? • Naladit…
Opomíjené mirabelky zastanou v kuchyni místo kulturního ovoce. Vyzkoušíte?
Využití mirabelek v kuchyni, recepty, tipy. • Mirabelky - pomíjený zdroj jedlého ovoce. • Mirabelky jsou zdarma. • A je to vůbec jedlé? • Proč někdy "ohrnujeme nos" nad mirabelkami?…
Kvašáky, mléčně kvašené okurky. A jak se připravují u vás doma?
Mléčně kvašené okurky, kvašáky, recepty. • Kvašené okurky jsou jiné než okurky kyselé. • Kvašáky kvasí v solném nálevu. • Kvašené okurky bývaly symboly některých poutí. • Na chuť máčených…
Samosběr ovoce úplně zadarmo? Ostružiny! Ostružinová marmeláda, cuketový perník s ostružinami
Ostružinová marmeláda, ostružinový perník, recepty. • Ostružiny jsou zdarma pro všechny, kdo si je nasbírají. • Marmeláda z lesního ovoce, marmeláda z ostružin. • Moučníky s ostružinami - letní aktualizace…
Sušená rajčata. Jak z přebytku rajských jablek vyrobit skoro vzácnost
Domácí sušená rajčata, recept, návod. • Lze v našich podmínkách sušit rajčata? • Rajčata sušená na slunci. • Rajčata sušená v troubě. • Rajčata sušená v domácí elektrické sušičce potravin.…
Nakládaná červená řepa: Recepty, tipy, zkušenosti
Nakládaná červená řepa, recepty. • Zeleninová obloha, příloha k hotovým pokrmům, malé jídlo, domácí polotovar k přípravě polévek, salátů a specialit studené kuchyně. • K tomu všemu poslouží červená řepa naložená ve…
Jak rychle zpracovat ryngle alias renklódy. Tipy, zkušenosti, nápady
Jak zpracovat ryngle alias renklódy, recepty, tipy, zkušenosti. • Srpen je čas rynglí. • V srpnu ryngle dozrávají, v srpnu je nutno ryngle zpracovat. • Rynglové výrobky mají specifickou chuť.…
Zavařování meruněk: Kompoty, marmeláda, meruňky v alkoholu, koncentrát na džus
Zavařování meruněk, recepty, tipy, postřehy k přípravě domácích zavařenin. • Zavařujeme racionálně, s rozvahou předem. • Jak zavařit meruňkový kompot? • Zkusíte naložit kousky meruněk do alkoholu? • Kdy se…
Jak se „popasovat“ s obrovskou dýní: Efektivně a účelně
Jak rychle zpracovat velkou dýni, tipy. • Co s velikou dýní? • Jak co nejrychleji zpracovat velkou dýni, aby nevznikla škoda a bylo co nejvíc užitku? • Proč "není dobré"…
Bude doma zájem o dýňový kompot? Přebývají-li dýně, proč to nevyzkoušet?
Dýňový kompot, zavařování dýně, recepty, tipy. • Dýňový kompot se konečně dočkal uznání. • Jak na dýňový kompot. • Dýně má přednost před ovocem? V Česku to tak i bývá.…
Utopenci: Nakládání utopenců je výhradně mužská záležitost. Jeden nápad a 9 receptů na domácí utopence
Domácí utopence, rady, triky, recepty. • Příprava utopenců: genderové otázky musejí stranou. • Které jsou nejlepší domácí utopence? • Jak vyzrát na nakládání utopenců, dobrý nápad. • Nálev na utopence…
Nadúroda švestek: Tipy jak účelně zpracovat švestky: kompoty, ve vlastní šťávě, džus i švestkové omáčky
Jak zpracovat přebytek švestek - tipy, triky, recepty. • Také máte rádi kompoty? Švestkový i míchaný kompot se švestkami chutnají skvěle. • Zavařovat švestky bez cukru? Už naše prababičky to dělaly,…
Vše co potřebujete vědět o vaření povidel z jablek, švestek, mirabelek, hrušek, broskví i meruněk
Vaření povidel, recepty a tipy. • Domácí jablečná a hrušková povidla. • Jejich královské veličenstvo švestková povidla. • Povidla z mirabelek, třešní a višní. • Noblesní domácí povidla meruňková nebo broskvová. • Která vyzkoušet…
Paprikové speciály: Zavařování feferonek i nakládané kozí rohy. Když to máme rádi ostré. Pálivé omáčky a pasty z feferonek
Konzervace feferonek čili chilli papriček, recepty a tipy. • Zavařujete feferonky a kozí rohy? A proč ne? • Doma sterilované feferonky jsou skvělé a hodí se na chlebíčky i utopence. • A co…
Alma paprika: Nakládaná papriková „jablíčka“ se zelím, mrkví či feferonkami
Nakládaná alma paprika plněná zelím, mrkví a feferonkou, recept, tipy. • Plněné papriky po maďarsku. • Co je alma paprika? • Jak paprika alma chutná? • Co si s paprikami alma počít? • Naplnit…