Vepřová kotleta v rosolu na sváteční stůl. Žebírka v aspiku
Kotleta v aspiku, původní československá receptura + další tip. • Je to sulc? • Není to sulc. • A přece má pokrm se sulcem něco společného: Vepřové maso a rosol.…
Tip nejen velikonoční: Barevná, pikantní a obložená vejce
Pikantní barevná vařená vejce, tip, inspirace. • Znáte vegetariánské utopence? • Bezmasý utopenec je naložené vejce okořeněné stejně jako špekáček. • Chceme dát vařenému vejci nejen pikantní chuť, ale i…
Wurstsalat. Ohlas německé kuchyně na domácích stolech
Wurstsalat. Salát z uzeniny, německé recepty. • V jednoduchosti je krása. • Složení wurstsalatu je prostinké. • Do wurst salatu nepřidáváme nic podle vlastní fantazie. • Wurst salat není třeba…
Salát Rumcajs. Originál, tak jej připravovala Manka, ale i československé výrobny lahůdek
Přesnídávkový salát Rumcajs, receptura ČSN 524 18. • Kde hledat originál recept na salát Rumcajs? • U Manky v Řáholci? • Raději na serveru • Nebo ve sbírkách kdysi závazných…
Retro: Salát tlačenkový, bulharský a z volské tlamy. Zadáno hlavně pro muže
Tlačenkový salát, bulharský salát, saláty z volské tlamy; receptury. • Saláty podle ČSN? • Jeden někdy žasne. • Tlačenkový salát? To není výmysl, i na něj byla norma. • Bulharský…
Aspikový dort. Lidová škola aspiků (LŠA), aspikový rychlokurs
Aspikový dort, instruktáž. Vítejte v LŠA, Lidové škole aspiků. Jak udělat aspikový dort snadno a rychle? Aspikový dort lze vytvořit snadno, ale nikoliv rychle. Kde se dělají chyby, a jak…
V hlavní roli Niva. Recept na saláty a chlebíčky s Nivou podle ČSN, plus lidové pomazánky z Nivy
Niva ve studené kuchyni, retro receptury. • Po čem chutnal salát z Nivy podle bývalých ČSN? Po Nivě. • Základní surovina na nivové chlebíčky? Sýr s modrou plísní Niva. •…
Cuketové saláty. Zapomínaná možnost, co s cuketami
Cuketové saláty, domácí osvědčené recepty a tipy. • Co z cukety? Vynikající salát! • Cuketový salát na způsob zelí, cuketový salát s rajčaty a mladou cibulkou, salát z cukety jako…
Retro: Saláty s uzeným taveným sýrem a tajemství vaječné majonézy. Recepty podle ČSN
Retro: Salát z uzeného sýru, pražský sýrový salát a vaječná majonéza. Recepty podle bývalých ČSN. • Salát z taveného sýru? Není to omyl? Není. • Salát z červeného zelí s…
Velikonoční tipy: Matjesový salát a salát z makrely. Rybí speciality spojované kyselou smetanou
Matjesový a makrelový salát se smetanou, recepty. • Nemáte rádi majonézu v salátech? • Vyberte si recept, kde je místo ní použita zakysaná smetana. • Co je to matjes? Herinek.…
„Zoufalé“ obložené chlebíčky nemusejí být nakonec zas až tak zoufalé. Recepty, tipy
Zoufalé chlebíčky, recepty, receptury, tipy. • Třeba když slavíme silvestra na horách. • Proč jsou ty chutně vyhlížející chlebíčky "zoufalé"? • Čemu Mistr Vilém Vrabec říkal "čajové chlebíčky"? • Když…
Jablečný křen, staročeská pochutina k ovarovému masu. Tentokrát z divokého křenu
Jablečný křen, recept. • Kde vzít křen, když jej obchod nenabízí? V přírodě. • Jak upravit křen k masu? S jablky. • Je jablečný křen příloha k masu? Nikoliv, příloha…
Čočkový salát se sýrem oživí olivy, česnek medvědí nebo pekingské zelí
Čočkový salát, recepty. • Čočka se dobře hodí na saláty. • Čočka je výživná, i přes zdražení stále levná, rychle uvařená. • Čočka vedle sebe snese kdejakou ingredienci. • Čočka…
Celerový salát a obložené chlebíčky s celerovým salátem, mangem, broskví, se sýrem a s ořechy
Celerový salát, tipy a recepty. • Nejlepší celerový salát je ten nejjednodušší. Proč? Dá se s ním dál všemožně kulinářsky "čarovat". • Co překvapí návštěvu? Celerové chlebíčky s mangem. •…
Tipy: Salátový minibar a tucet receptů na zeleninové saláty. Zálivky, dresingy
Saláty ze syrové zeleniny: recepty, tipy, zálivky, dresingy. • Postavme se horku čelem - dopřejme si letní zeleninové saláty. • Zřídíte si domácí salát bar? • Jaké zálivky na saláty?…