Špenátová polévka podle Pohlreicha: Superpolévka z čerstvého špenátu
Špenátová polévka podle Pohlreicha | Základem Pohlreichova receptu na výbornou špenátovou polévku je čerstvý listový špenát a tzv. blanšírování, díky kterému si špenátová polévka zachová krásně zářivou zelenou barvu. Krémovou špenátovou…
Abychom si správně rozuměli aneb Malý slovník kuchařských pojmů
„Je v tom bujón?“ pokaždé se štítivě ptají soutěžící v televizní show Prostřeno, ještě než smočí lžíci v nudlové polévce. „Ano, samozřejmě. V čem jiném by ty nudle plavaly?“ chce se mi…