Mrkvová bábovka s rumovým melírem a další tipy na moučníky z těsta s mrkví
Moučníky z třeného mrkvového těsta, recepty. • Chutná mrkvová bábovka po mrkvi? Nechutná. • Je možno z mrkvového těsta upéct i jiný tvar moučníku? Je to možné. • Proč se…
Kyjevský kotlet a kyjevský závitek. Podobná jídla, anebo jen stejné pojmenování?
Kyjevský závitek a kyjevský kotlet, přesné recepty. • Co je kyjevský závitek? • Jak chutná a jak se připravuje? • A co je kyjevský kotlet? • Z jakého masa se…
Jitrnicový prejt: Rozborka a sborka klasické české masopustní krmě
Domácí vepřový prejt, recepty, tipy. • Z čeho připravit prejt, když není prase, ale jen řeznický obchod? • Jaké maso koupit na domácí prejt? • Upéct buchtu do jitrnic není…
Gallo pinto, atribut střední Ameriky. „Kropenatý kohout“, pokrm na celý den
Gallo pinto, kropenatý kohout, recept, tipy. • O kuchyni střední Ameriky někdy panují trochu zidealizované představy. • Realita všedních dní je prozaická. • Hlavním a denním pokrmem místních, a to…
Linecké makové řezy. To není jen moučník, to je přímo óda na makové zákusky
Linecké makové řezy, recept. • Zákusek pro zimní období? Linecké makové řezy. • Málo těsta, hodně máku - také to tak máte rádi? • Makové řezy od české hospodyně z…
Hrachová kaše: S uzeným masem, opečenou klobásou nebo volským okem?
Hrachová kaše, recepty a tipy. • Za pár korun koupit základní surovinu na čtyři porce nutričně hodnotného teplého jídla? • Surovinu všeobecně dostupnou, zdravou a chutnou? • Za pár korun…
Kmínová, chlebová, rýžová nebo mléčná polévka aneb Černá listina neoblíbených polévek
Nejméně oblíbené polévky, recepty a receptury. • Kde se vzaly polévky, o kterých někdy říkáme, že nám zkazily dětství? V normách pro školní stravování. • V normách pro restaurace a…
Makovec Makové panenky a sedmero dalších makovců
Makovec s citronovou polevou, nejlepší recepty na makovce. • Makovec je výživný, sytý a velmi chutný moučník. • Ostatně, lze makovec označit za moučník, když podíl mouky v něm je…
Zpět ke kořenům: Obyčejné, klasické karbanátky. Aby se na ně nezapomnělo
Klasické české karbanátky, recepty. • Abychom pro samé delikátní speciality nepřišli o klasický, docela obyčejný karbanátek. • Kde se vzal „pravzor“ českého karbanátku chutnajícího česnekem a vonícího majoránkou? • Byly…
„Zoufalé“ obložené chlebíčky nemusejí být nakonec zas až tak zoufalé. Recepty, tipy
Zoufalé chlebíčky, recepty, receptury, tipy. • Třeba když slavíme silvestra na horách. • Proč jsou ty chutně vyhlížející chlebíčky "zoufalé"? • Čemu Mistr Vilém Vrabec říkal "čajové chlebíčky"? • Když…
Domácí paštika na svátečním stole. Aspiky, chlebíčky, plněná vejce s domácí paštikou
Využití domácí paštiky ve studené kuchyni, tipy, recepty. • Jste mistr ve výrobě domácích paštik? • A jak svou paštiku předložíte svátečním hostím? • Na talířku s kusem housky a…
Kynutá bábovka má své místo ve svátečním jídelníčku
Kynutá bábovka, recept. • Co k slavnostní snídani? • Kakao u kus bábovky. • Kynutá bábovka je jiná. • Kynutá bábovka s kandovaným ovocem a s ořechy. • Kynutá bábovka…
Hrachová polévka jako od babičky a hráškový krém jako z hotelové jídelny. Je mezi nimi rozdíl? Recepty
Hrachová polévka a hráškový krém, recepty. • Hrachovku jako z bufetu, nebo hotelový hráškový krém? • Proč někdo říká hrášková polévka, když má na mysli polévku hrachovou? • Jaký je…
Co mají muži rádi? Biskupský chlebíček s čokoládovou polevou
Biskupský chlebíček, čtyři osvědčené recepty. • Kvalitní suroviny, snadná příprava – a na světě je výborný biskupský chlebíček. • Pochutnáme si na poctivém domácím biskupském chlebíčku s kandovaným ovocem, ořechy,…
Kachna pečená na divoko s dušenou rýží. Oběd pro svátek dobrého jídla
Kachna pečená na divoko, recept. • Naprosto měkká kachní pečínka se zlatohnědou vykřupanou kůží. • Vyvážená a tradiční chuť klasické směsi divokého koření dokonale ladící s tmavým kachním masem. •…