Levná, bez práce připravená, a přitom poctivá. To je buchta z kynutého litého těsta
Litá kynutá buchta, recept. • Levná kynutá buchta? • Kynutá buchta bez velkého podílu ruční práce? • Kynutá buchta bez hnětení? • Litá buchta s drobenkou, s marmeládou či s…
Tip nejen velikonoční: Barevná, pikantní a obložená vejce
Pikantní barevná vařená vejce, tip, inspirace. • Znáte vegetariánské utopence? • Bezmasý utopenec je naložené vejce okořeněné stejně jako špekáček. • Chceme dát vařenému vejci nejen pikantní chuť, ale i…
Sekaná z bufetu, nikoliv od babičky. Receptury ČSN
Ve velkém vyráběná sekaná pečeně. • Byla tak chutná, anebo vzpomínky na ni zkresluje čím dál vzdálenější doba její "slávy"? • Podle jakých receptur se v dobách "reálného socialismu" připravovala…
Wurstsalat. Ohlas německé kuchyně na domácích stolech
Wurstsalat. Salát z uzeniny, německé recepty. • V jednoduchosti je krása. • Složení wurstsalatu je prostinké. • Do wurst salatu nepřidáváme nic podle vlastní fantazie. • Wurst salat není třeba…
Kynuté buchty s tvarohem a s rybízem. Letní varianta oblíbeného moučníku
Kynuté tvarohové buchty s rybízem, recept na poctivé domácí buchty plněné ovocem. • Balené buchty s rybízem? • Nebude to příliš kyselé? • Nevyteče rozpečený rybíz z buchet? • Žádné…
Mozek „jako mozeček“ a další recepty na úpravu mozečku v české kuchyni
Jateční mozek v české kuchyni, recepty. • Ceněná lahůdka, v celém světě uznávaná delikatesa. • Jak upravit mozek, nejcennější orgán, který se může ocitnout na talíři? • Mozek "jako mozeček".…
Levné jídlo: Curried sausages, párky v karí omáčce prý nikdy nevyšly z módy
Curried sausages, párky na karí, britský tip na levné jídlo. • Curried sausages není top britská specialita, a přesto se počítá k jídlům z nejoblíbenějších. • Curried sausages nepatří k…
Melasové sušenky a perníky s melasou. Vyplatí se vědět, co jíme
Třtinová melasa, tipy, recepty. • Chcete sušenky, kterých se budete moct "ujíst?" Tak to nebudou sušenky s třtinovou ;• Melasové sušenky uzobáváme střídmě. • Co ještě (střídmého) z melasy? • Jak s…
Svatební koláče. Jak to je s nimi ve vašem kraji?
Svatební koláče, zvyky, obyčeje, pravidla a recepty nejen z východních Čech. • Je u vás v kraji zvykem péct svatební koláče? • Na svatbu, anebo před svatbou? • Dotvořte, prosím,…
Křehké dvojité řezy s rebarborou. My se trošky práce nebojíme
Dvojité řezy s rebarborou, recept. • Jak oslavit příchod léta? Moučníkem s rebarborou. • Jak zpracovat čerstvou reveň? • Co s rebarborou? • Když práce s moučníkem někomu nevadí. •…
Topinambury, jedlé hlízy drobnokvětých slunečnic. Co s nimi kuchyni?
Topinambury v kuchyni, tipy, recepty. • Topinambury a židovské brambory znáte? • První název je oficiální, druhý lidový. • Název botanický zní slunečnice topinambur. • Topinambury jsou jedlé. Jak se…
Játrová omáčka bez kusů jater. Staré i novodobé recepty
Játrová omáčka, recepty. • Přílohu pouze s omáčkou? • Proč ne? A nemusí k tomu vést pouze šetření (na jídle). • Když někdo maso nemá rád. • Když někomu příloha…
Retro: Vaječná smaženka na chleba? I vaječný řízek z bufetu měl svou normu
Vaječný řízek zdobený, ČSN 61201. • Vaječný řízek na chlebu je jeden z rudimentů socialistické studené kuchyně. • Studené kuchyně? • Vaječný řízek se přece smažil! • Zdoben hořčicí, okurkou…
Spätzle, spaetzle, špecle. Přivítejme národní pokrm sousedů
Spätzle, spaetzle, špecle, recepty, triky. • Svět nás učí. • Tak proč se nepoučit v německé gastronomii? • Špecle jsou německá národní specialita. • Samostatné jídlo i univerzální příloha. •…
Hot cross buns. Velký pátek je nejvhodnější den, kdy upéct horké housky s křížkem
Hot cross buns, velikonoční kořeněné buchtičky, zahraniční recepty. • Proč se zavírat před světem, proč nedat Velikonocím trochu cizokrajný rozměr? • Mezi českými jidáši a britskými horkými houskami s křížem není příliš…