Jíte ledvinky? A víte, jak je připravit před vařením? Vepřové ledvinky dušené na cibulce, po uhersku i jako zabíjačkový guláš
Ledvinky, návod, recepty, tipy. • Jíte ledvinky? • Nebo přesněji: Jedli jste někdy ledvinky? • Kde jíte ledvinky? • Můžete je totiž jíst i doma. • Jak ledvinky připravit před samotným vařením. • Co je…
Jídla z bílého hlávkového zelí 10x jinak. Zelná polévka, dušené zelí, zelné placky a další recepty
Hlávkové zelí: tipy, triky, recepty. • Když není maso, uvaříme ze zelí. • Znáte smažené zelné řízky? • Nebo zelné karbanátky? • Dobrý je také zelný nákyp. • Co jedli Broučkové, když se v zimě náhodou…
Prvorepubliková kuchyně: Autentické domácí recepty z meziválečných let
Autentické recepty z prvorepublikové domácnosti. • Jak se jedlo za první republiky. • Celerová polévka s vaječným svítkem. • Špikované srdce se smetanovou omáčkou s kapary. • Pečené kdoule s kaštanovou nádivkou a k…
Zeleninové ragú s houbami a cuketovými noky. Vaříme bez nákupu
Zeleninové ragú s houbami a cuketové noky, recept. • Potravinová soběstačnost? • Tak to je houbové ragú z vlastní zeleniny a k tomu cuketové ;• Žádné maso, žádná chemie. • Pouze to,…
Ať se jí říká rajská nebo rajčatová polévka, z čerstvých rajčat je vždy výtečná
Rajská polévka, recepty. • Kdy chutná rajská polévka nejlépe? Když je z čerstvých rajčat. • Aby rajčatová polévka nechutnala jako kečup. • Co do rajčatové polévky? Třeba cizrnu. • Lze polévku uvařit ze…
Nejrychlejší houbová polévka s domácím drobením. Starý recept od babičky
Nejrychlejší houbová polévka, recept. • Není čas, ale chuť na houbovou polévku je neodbytná? • Není na vaření víc hub než náhodně sebrané čtyři hříbky? • Má se polévka "tvářit" jako poctivý…
Nadúroda švestek: Tipy jak účelně zpracovat švestky: kompoty, ve vlastní šťávě, džus i švestkové omáčky
Jak zpracovat přebytek švestek - tipy, triky, recepty. • Také máte rádi kompoty? Švestkový i míchaný kompot se švestkami chutnají skvěle. • Zavařovat švestky bez cukru? Už naše prababičky to dělaly,…
Podzimní zeleninový špíz zapečený v těstíčku. Jediný trik – a špíz je zase jiný
Podzimní zeleninový špíz v těstíčku. • Špízy "baví" kuchaře i strávníky. • Špízy jsou energeticky lehké, nutričně vyvážené, rychle připravené, vzhledově atraktivní. • Špízy jsou především chutné. • Těstíčko špízu dodá na zajímavosti.…
Vařené hovězí maso s remuládou a pečeným tuřínem. Inovace někdejší oblíbené „hotovky“
Vařené přední hovězí s remuládou a tuřínově hranolky, retro recept. • Že je maso vyvařené na polévku bez chuti? • Jednak to není tak hrozné, jednak je lze dochutit atraktivní remuládou.…
Sušené ovocné pasty: Ovocné pastilky, bonbony, pokroutky z přebytků úrody
Ovocné bonbony, mlsy a placky, recepty, tipy. • Nezvladatelný přebytek ovoce? • Řešením jsou pochoutky z kondenzovaného ovocného rozvaru. • Ovocné placky. • Ovocné pastilky. • Ovocné "kůže". • Netradiční mlsání. • "Energie sbalená na cesty".…
Lahodný, chladivý, rychle připravený. Takový je nepečený dort z broskví, jablek či jiného ovoce
Nepečený ovocný dort s piškoty, recept, tipy. • Přebývá ovoce? Jablka, broskve, švestky? Do dortu s nimi! • Není čas nebo nálada na nějaké velké pečení? • Ovocný dort nahradí moučníky. • Ovocný…
Hovězí přední na pepři s bramborovými koláčky. Retro, které chutná
Hovězí přední maso na pepři, recept podle bývalých norem. • Maso i omáčka výtečné chuti - a přitom jediným kořením je pepř. • Jak vařit bez "berliček" dochucovacích prostředků. • Bramborové koláčky…
Vše co potřebujete vědět o vaření povidel z jablek, švestek, mirabelek, hrušek, broskví i meruněk
Vaření povidel, recepty a tipy. • Domácí jablečná a hrušková povidla. • Jejich královské veličenstvo švestková povidla. • Povidla z mirabelek, třešní a višní. • Noblesní domácí povidla meruňková nebo broskvová. • Která vyzkoušet…
Tokáň z hovězího krku. Trochu netradičně – s paprikou a pečenými bramborami
Tokáň z hovězího krku, recept. • Není to guláš, není to perkelt - jen pochází ze stejného kraje. • Je to tokáň, masitý pokrm, který k nám přišel z Maďarska. • Vyzkoušíte…
Paprikové speciály: Zavařování feferonek i nakládané kozí rohy. Když to máme rádi ostré. Pálivé omáčky a pasty z feferonek
Konzervace feferonek čili chilli papriček, recepty a tipy. • Zavařujete feferonky a kozí rohy? A proč ne? • Doma sterilované feferonky jsou skvělé a hodí se na chlebíčky i utopence. • A co…